Sajttal és dióval töltött rántott szardínia vegyes salátával
Ismét az augusztusi Kifőztük egyik Tarka bárkás vengégposztja következik. További kilenc recept még az ingyenesen letölthető lapban vár rátok. Olvassátok, főzzétek, szeressétek őket!Sajttal és dióval...
View ArticleParadicsomos szardínia polentával
Az alábbi paradicsomos szardínia a környékünkön, sőt, elsősorban Grado és Marano környékén közkedvelt étel. Eredetileg a “cucina povera” vagyis a szegényebb rétegek konyhájának remeke, ma már szinte az...
View ArticleSarde in saòr con noci – Diós marinált sült szardínia
Egy régi doksiból:“Amikor kinyitottam a muskotályból készült ecetet, azonnal kiszaladt a számon: sarde! Rögtön tudtam, hogy ezt a velencei előételt mindenképp ki kell próbálni a muskotályos...
View ArticleMandulás-alma balzsamos marinált sült szardínia
A világhíres velencei fogásról, a “sarde in saòr”-ról néhány nappal ezelőtt írtam ITT. Az igazság az, hogy rengeteg alkalommal készítettem már, és egyszerűen nem tudjuk megunni. Néha egy-két hozzávalót...
View ArticlePlatnin sült szardínia sültpaprikás-hagymás burgonyasalátával
A platnin sütés az egyik legjobb dolog, ami a friss szardíniával történhet – na, jó, egy jobb azért van, amikor a halász séf barátja a tengerparton a forró parázs fölötti grillrácson csíkosra sütögeti,...
View ArticleGyömbéres szardínia gratin
A mai szintén inkább egy ötlet, mint recept. Az eljárás és a fűszerezés gyakorlatilag minden hal és tenger gyümölcse esetében alkalmazható. Arra az esetre amikor gyorsan kell előhúzni a zsebünkből...
View ArticleParadicsomos csőtészta sült szardíniával
Paradicsomos csőtészta sült szardíniávalHozzávalók 4 főre: 300 g friss szardínia, 320 g csőtészta, 100 g csípőspaprikás marinált zöld olajbogyó, 50 g taggiai olajbogyó, 280 ml házi paradicsomszósz...
View ArticleSarde in saòr – Ecetes-hagymás sült szardínia
Számos alkalommal áradoztam már a marinált halakról. (Lásd 1. Mandulás-alma balzsamos sült szardínia, 2. Diós marinált sült szardínia, 3. Posírozott, marinált ponty, 4. Marinált füstölt pisztráng és...
View ArticleZöld fűszeres ricottával és sült paprikával töltött rántott...
Zöld fűszeres ricottával és sült paprikával töltött szardínia-szendvicsekHozzávalók: 500 g szardínia filé, 2 nagy kaliforniai paprika, 125 g ricotta, egy kis csokor petrezselyemzöld és kakukkfű, 1/2...
View ArticleHalas reggeli – Szardínia, friss sajt és füstölt paprikás párolt...
Tegnapelőtt történt, hogy Annával pár perccel nyolc óra előtt épp az óvoda felé sétáltunk, amikor sült hagyma illata csapta meg az orromat. Ez Magyarországon talán nem is lenne furcsa, de itt,...
View ArticleHalas reggeli – Szardínia, friss sajt és füstölt paprikás párolt...
Tegnapelőtt történt, hogy Annával pár perccel nyolc óra előtt épp az óvoda felé sétáltunk, amikor sült hagyma illata csapta meg az orromat. Ez Magyarországon talán nem is lenne furcsa, de itt,...
View Article
More Pages to Explore .....